Sfogliatine alle mele

Avrete già intuito che amo la pasta sfoglia...soprattutto quella pronta!

Mi permette di improvvisare un dolcetto o un rustico con pochi ingredienti ed in poco tempo.

Oggi vi propongo una sfogliatina alle mele, ricetta mutuata da mia mamma e solo leggermente modificata.

Ingredienti per circa 12-15 sfogliatine

1 rettangolo di pasta sfolgia già pronta

2-3 mele tipo golden o renette

qualche cucchiaio di zucchero di canna muscovado o zucchero semolato

succo di mezzo limone

cannella (se piace)

Procedimento

Tagliare le mele a tocchetti piuttosto piccoli, condirle con limone, zucchero e cannella. Tagliare il rettangolo di pasta sfoglia in quadrati non troppo piccoli. Adagiare al centro di ciascun quadratino alcuni pezzi di mele condite.

Chiudere ciascun quadratino riunendo i quattro vertici al centro. Mettere le sfogliatine su una placca rivestita con carta da forno ed infornare in forno caldo a 180° per circa 15'.

Badate a sorvegliare bene le sfogliatine perché hanno una cottura rapida.

Servire spolverizzandole con zucchero a velo e/o cannella.

Suggerimenti:

• Alle mele si possono aggiungere gli ingredienti tipici dello strudel come uvetta, noci o pinoli; ottima anche l'aggiunta di crema frangipane.
• Ideale accompagnate con una pallina di gelato alla vaniglia.
• Sono buone fatte da poco perché tendono comunque a perdere croccantezza.
• Forma e dimensioni sono modificabili ovviamente, dando libero sfogo alla fantasia.

Buon appetito!